Салат 'Эби авокадо'
Не плохое блюдо, но я ожидала большего.
???????????
- 2 спелых авокадо
- 1 лайм
- 200г мелких очищенных и отваренных креветок
- 150г тонкой рисовой лапши
- 1 яичный желток
- 1 ч.л. японского соевого соуса
- 0.5 ч.л. готовой пасты васаби
- 7 ст.л. рафинированного растительного масла
- 0.5 ч.л. поджаренных семян кунжута
??????????
С лайма срезать цедру и измельчить ее; выжать сок. Авокадо аккуратно очистить от кожуры и косточки, порезать длинными ломтиками толщиной около 0.5 см, полить соком лайма. Креветки перемешать с цедрой лайма. Лапшу залить горячей водой, оставить на 10-15 мин. Желток взбить венчиком с соевым соусом и васаби, по капле добавить масло, перемешивать до полной однородности. Лапшу откинуть на дуршлаг, смешать с полученным соусом. На квадратные тарелки выложить сначала свернутую кругом лапшу, на нее- креветки, а сверху- ломтики авокадо. Посыпать семенами кунжута.
Source: Журнал ' Гастрономъ '
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
